想要菜肴做的好吃，调味料必不可少，也正因为这样，市场上卖的调味料真不少，挑的人眼花缭乱，像生姜粉、花椒粉、五香粉、孜然粉等等，不过很多人做菜，还是爱用原材料，比如生姜、花椒、各种香料等，这样吃得更健康，效果更好，也更加便宜。生姜是做菜时不可少的一种调料，炒菜、炖汤、腌肉等，都要用生姜，所以生姜用起来特别快，经常要去买。
说到买生姜，很多都觉得很简单，只要看到那种干干净净的，表面光滑的，就可以买回家了，而那些看起来不太好看的，很少有人买，其实很多人都走进了一个误区，不懂得买姜技巧，很容易买到*生姜，这种*生姜是用硫磺熏过的姜，如果买到了，不仅吃亏多花钱，还吃了对身体不好。
有人要说了，好好的生姜直接卖不就好了，干嘛要那么麻烦，还要用硫磺熏一下呢？
很多人不知道的是，硫磺经过燃烧后，释放出了二氧化硫，它可以起到漂白的作用，那么生姜用硫磺熏制过后，就会变得更加好看。而正常的生姜，一般都脏兮兮的，表面不光滑，和硫磺姜对比后，在不知情的情况下，很多人都愿意买硫磺姜。
硫磺姜好看，别说肤浅，其实大多数人都是这样的，谁都喜欢更完美的东西，不管挑选什么，都先从颜值下手，所以挑选生姜也是如此。
经过熏制过的生姜，它变得好看了，所以价格上会比那些难看的姜要贵一些，但很多人还是会心甘情愿的买硫磺姜，一方面认为贵一点没什么，一方面还是喜欢好看的。
殊不知正是因为这样，无良商家抓住了这个心理，制作硫磺姜，而很多人不知道，还在那里傻傻地挑漂亮的生姜。
硫磺姜和正常姜对比价格后，并没有高出很多，有可能只是一斤几毛钱的差距，但硫磺姜更吸引人，大家都喜欢买，商家卖得多了，卖得快了，这个差价就不是一个小数目，简单点说，无良商家既然喜欢这么干，一定是赚钱的，不然不会做那种吃力不讨好的事。
这些黑心商家虽然被曝出来了一些，但我们还是得提高警惕，多学习一些生活小技巧，避免买到硫磺姜。
怎么识别硫磺熏的姜？记住4招，轻松避开硫磺姜，别再买错！今天我来给大家分享一下买生姜的技巧，快看看是哪4招，学会后，就不怕买到硫磺姜了。
1、观察生姜表面，硫磺姜它的表面非常干净，还特别光滑，很像被洗过之后，保持干净的样子，用手去搓生姜表面的话，生姜皮会被轻易地搓下来。而正常生姜它的表面比较粗糙，颜色也比较暗，没有什么光泽，有的生姜上也许还有一些泥土。
2、闻一闻生姜味，硫磺姜闻起来有一种特别刺鼻的味道，并不是生姜味。而正常生姜闻起来生姜味很浓，很自然。
3、尝一尝生姜味。硫磺姜嚼一嚼，味道有点怪异，或者姜味不浓烈。而正常生姜嚼过之后，有很浓的姜辣味。
4、放一放生姜再观察。硫磺姜放了一段时间后，生姜特别容易变质，特别不耐放，没几天就坏掉了。而正常生姜可以放很长时间，不变坏。
现在大家都会买生姜了吧，碰到那种表面十分有光泽，一眼看上去很好看的生姜不要买；还有闻起来有刺鼻异味的，或者毫无味道的生姜不要买，学会以上方法，轻松识别硫磺姜，避开硫磺姜，今后不会买错。
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