来源：河南卫视《老家的味道》、每日懂点养生
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到了夏天
各种夜市小摊生意火爆
大老爷们儿们在啤酒和羊肉串中
肆意酣畅，大快朵颐
烤羊肉的浓烈香味
和啤酒的冰爽刺激
瞬间能让人洗去一天的疲惫
羊肉不仅好吃
其营养价值自然也不必多说
今天要给大家介绍一种
在家就能做的“羊肉串”
集色、香、味于一身
再挑剔的味蕾也能满足你
老家的味道
蒜子孜然炒羊排
河南卫视
01烹饪大师教做菜
06:5502食材准备
主料
羊排
配料
蒜子土芹香葱香菜
姜片干红辣椒生菜
调料
孜然香叶八角酱油
料酒盐粉芡调和油
03做菜步骤
第一步：羊排剁成小块焯水去膻。
然后用盐、酱油、料酒、八角、葱段、香叶等调制卤水，放入羊排小火炖煮40分钟。
第二步：锅中放油烧热，把蒜子炸熟。
卤熟的羊排排粉并过油。
第三步：另起油锅，依次放入葱、小芹菜、香菜、干辣椒、孜然、羊排、炸好的蒜子、香叶等，炒香并调味，美味即可出锅。
羊肉虽好，可不能多吃哦
尤其是夏天
人的身体本来就阳气足易上火
所以吃过羊肉后
再给大家推荐几个去火的好方法
1.心火表现：嘴苦，舌尖有红点，一般脾胃也不好。 灭火方法：莲子心煮粥或莲子心泡樟芝粉喝，严重的要吃中药“栀子金花丸”。
2.肝火表现：嘴有苦味，眼睛有眼屎，视力模糊，飞蚊症，血压上升，两肋涨痛等。 灭火方法:可以吃枸杞菊花水，大便干结的，要加草决明20-25g(要炒干不要炒焦，茶碗里捻末)。
3.脾火表现：嘴甜而粘，舌苔很厚，中有黄苔，大便先干后软，人乏力。 灭火方法：用山药煮粥吃，严重的吃中药“人参健脾丸”。
4.肺火表现：脸有疖子，嘴有辣味。 灭火方法：用大枣和沙参煮水喝，严重的吃中药“清肺益火片”。
5.肾阴虚火旺表现：耳鸣，盗汗，人酸软，头鸣，舌后跟有舌苔，嘴干，大便干，手脚糙热。 灭火方法：吃中药“知柏地黄丸”。
6.胃火表现：口臭，也可引起大便干燥(宿便气味反倒胃，引起口腔异味)。 灭火方法：牛黄清胃丸。
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