鱿鱼是一种常见的海洋生物，属于软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物，在我国的渔业资源丰富，而且也是受人们喜爱的海鲜产品。
有传言说鱿鱼的胆固醇含量是肥肉的40倍，这其实只是谣言，鱿鱼的胆固醇虽然很高，但是也只有肥肉的8倍左右，而且鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的。
胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，高密度胆固醇是血液中密度最高，颗粒最小的一种脂蛋白，具有清除体内多余血垢，清洁血管作用。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
所以，适量食用鱿鱼其实对身体是有益的。
下面教大家做一种鱿鱼饱饭
将洗净鱿鱼脚、胡萝卜、洋葱、黄瓜切成丁
锅中倒油，先下洋葱丁等翻炒一会儿，再下鱿鱼丁，最后下米饭。
加入盐和鸡精翻炒一下起锅备用。
鱿鱼筒洗净撕掉红膜，锅中下开水煮熟后捞出
因为鱿鱼筒煮熟后的形状就是筒状，所以可以将炒好的米饭直接装进去。
用牙签封口
锅中刷油，将鱿鱼煎至两面金黄
刷上烧烤酱
起锅，切段食用，看起来是不是很有食欲呢？