你不打算解锁这道美食吗？
今天咱们来介绍一道美味的海鲜肉菜章鱼。
章鱼是章鱼科26属种海洋软体动物的通称，为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，如果海水盐度过低就会导致章鱼死亡。
目前主要分布在我国南部沿海和北部沿海地区，是一道十分美味的海鲜肉食，不知道小伙伴们是不是和我一样喜欢吃这道海鲜。
章鱼的大小相差极大。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍；头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。
每条腕均有两排肉质的吸盘，短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。
平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，能有力地握持他物，用头下部的漏斗喷水作快速退游。章鱼的口有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌，用以钻破贝壳，刮食其肉。
一般来说，章鱼喜欢息栖于多岩石海底的洞穴或缝隙中，很喜欢藏着不出来，所以想要捕捉到一只大型章鱼也是很不容易的一件事情。
章鱼被认为是无脊椎动物中智力最高的鱼，具有高度发达的色素细胞，能够很快改变自己的身体颜色。
最小的章鱼是大西洋侏儒章鱼，长约14厘米，虽然大西洋侏儒章鱼很小个，不过力气却很大，腕手上直径为2.5毫米左右的一个吸盘可吸住48克重的物体。
最大的章鱼是北太平洋巨型章鱼，年2月，一名潜水员在华盛顿的夏胡德运河捕捉到一只大章鱼，这只章鱼腕足展开后直径达15.6米，重达53.6千克。
身长1.5-2米的章鱼，吸盘直径约为6毫米，吸重力为多克。它们往往能拖采超过自身重5倍、10倍、甚至20倍的大石块。
章鱼不仅可连续六次往外喷射墨汁，而且还能可以像最灵活的变色龙一样，改变自身的颜色和构造，变得如同一块覆盖着藻类的石头。
在它进行捕食的时候，经常就会使用它的变色本事，潜伏在猎物旁边，等待时机，然后突然扑向猎物，而猎物根本没有时间意识到发生了什么事情，就被吃掉了。
章鱼能利用灵活的腕足在礁岩、石缝及海床间爬行，有时把自己伪装成一束珊瑚，有时又把自己装扮成一堆闪光的砾石。
在印尼苏拉威西岛附近的河口水域，还存在一种章鱼，能迅速地将自己的形态变幻成海蛇、狮子鱼及水母等有*生物，以此来避免敌人的攻击。
不过，看到这么肥嘟嘟的章鱼，你确定不想把它变成一道美食吗？章鱼富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质。
还含有天然牛*酸，能有效减少血管壁内胆固醇的堆积有降压，降脂，预防血管硬化的作用，并能抗疲劳，抗衰老，延年益寿。
牛磺酸还能促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力，帮助视网膜发育，预防近视。
章鱼中富含大量的胶原蛋白，使皮肤皱纹减少，富有光泽和弹性，延缓衰老。章鱼还有补气养血，收敛生肌的功效。
作用这么多的章鱼，吃法也是非常丰富的。章鱼小丸子、酱爆八爪鱼、章鱼足刺身、章鱼意面、章鱼萨拉米、红烧、白灼。
或者在它们活奔乱跳的时候生吃！反正，面对这道美味，难以拒绝，人类有一百种办法吃掉它们。
章鱼是属于春季和秋季的美味，很多人喜欢直接生吃章鱼，活章鱼被当成一道生猛的佳肴。
人们将活的长脚章鱼触手切成小段，淋上香油和芝麻后直接放入口中咀嚼，随着腕足在上颚抓吸和喉前扭动，冒着窒息的风险，感受着这份来自海洋的活力。
吃过铁板鱿鱼，吃过轰炸鱿鱼，或者再厉害一点，25RMB一只比脸还大的巨无霸鱿鱼，那么你吃过跟水管一样粗的超级无敌深海巨无霸章鱼么
铁板烧热，章鱼足快刀斩成章鱼足片，大火亮油烹美味！再撒上椒盐、孜然、辣粉、胡椒、肉桂等多种辛香料，伴随着滋啦滋啦的冒油声，此刻，感觉口水津液在喉头不停吞咽了！
章鱼足在烤制前先煮过，外层口感变得相当Q弹，筋道十足有嚼劲；铁板猛火快速炒制的方式，则恰到好处地保留了章鱼脚内心的娇嫩，每一次搅动口腔带来的都是双重层次体验。
最简单的做法就是爆炒章鱼肉了。肥肥大大的章鱼足，看起来敲可爱，用冷水洗净，剥皮，切片，洋葱切丝，葱姜蒜切片。
首先，准备一只鲜活的章鱼，清洗干净，再准备韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入糖炒匀放入胡萝卜炒、放入章鱼大火快速翻炒。
放入韭菜改中小火翻炒，最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用鲜嫩可口的爆炒章鱼装入盘中就大功告成了，看着就好有食欲。
你不打算尝试一下将肥肥美美的章鱼做成一道可口的菜肴吗？关于章鱼的各种吃法，欢迎评论区留言哦，咱们一起解锁美食！
#美食分享#
注：本文图片来源网络。