春天里来百花开，但生机勃勃的春日，也是容易生病的时节，比如反复感冒、肝火旺、口腔溃疡等。
如果出现这些症状也不用太慌！因为在春天里，大家可以吃一些应季蔬菜来预防疾病和提高免疫力，千万不要错过哦！
首先来说这韭菜，就是一个不错的健康食物，具有很好的杀菌消炎降血脂的作用。
俗话说：“二三月宜食韭”，韭菜又鲜又嫩，最是诱人。韭菜膳食纤维多，能促进胃肠蠕动，还能把消化道中的残渣包裹起来，所以韭菜有“洗肠菜”之称，可预防便秘。
韭菜还含有皂苷、*酮类等物质，有一定的杀菌消炎作用，可帮助提高免疫力和降低血脂。
而韭菜的吃法也是很多，比如韭菜炒鸡蛋就是一个不错的吃法。
首先需要将韭菜进行洗干净，然后顶刀切寸段，再放入盘中备用。还需要将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
然后将锅烧热下油10克，用大火烧至六七成热时，再下入鸡蛋液将其炒熟打散，然后放入漏勺备用。下面还需要在锅中下油10克，将其烧热下入韭菜进去，用大火进行炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉等调料。
再放入炒好的鸡蛋进去，用大火快速翻炒均匀后就可以出锅了，再淋一些香油装盘。
还有这个韭菜炒鱿鱼也是一个不错的吃法，我们知道，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
而且，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛*酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
所以我们需要准备好g韭菜、g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
然后需要将韭菜进行洗净再切成段，而葱、姜、蒜需要切碎。然后再在锅中做水，待水开放入鱿鱼进去焯烫一下，然后再将其捞出来切成段备用。
下面需要在锅中放油，待油热后，放葱、姜、蒜进行炝锅，然后放入鱿鱼翻炒，再放入面酱翻炒，还需要放入酱油翻炒，最后再放入韭菜进行翻炒，出锅前淋入一点香油即可。
第二个不错的食物是荠菜，其具有不错的健脾明目，利水消肿的作用。
荠菜味美，维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，维生素B2的含量也很高，居蔬菜之首，叶绿素和纤维素的含量也很丰富。
而且，荠菜的吃法也很多，可做菜做汤，对头晕、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水肿等有预防和辅助治疗作用。
比如说荠菜拌*豆，将荠菜洗净沸水里烫一下捞出，并挤掉水份再切碎，而*豆清水泡发至泡软洗净，锅内加水煮熟*豆后捞出，*豆和荠菜放盐、五香粉、上麻油拌匀。
此外，荠菜作为凉拌菜也是不错的，烧开一壶热水，用荠菜炒熟，再加入熟的胡萝卜、煮花生米、芹菜丁一起，颜色鲜艳味道诱人，营养价值同样不低。
第三个不错的食物，是这个*豆芽，能有效预防春天“烂嘴角”的问题。
春季气温升降不定，加上冬季维生素摄入不足，是口角炎的高发季。想要预防或缓解烂嘴角，要多吃一些富含维生素B2的食材。
而*豆芽清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇，春天多吃可有效防治维生素B2缺乏症。
所以这个素炒*豆芽就是一个不错的吃法，需要在锅内加油烧热，放葱花炝锅，烹料酒，放入*豆芽、酱油略炒，加白糖、鲜汤、精盐烧开，小火加盖烧透，淋香油出锅。
此外，*豆芽还可以炒肉丝，需要将*豆芽用水进行清洗干净，需要去根须备用。而瘦肉需要切丝备用。然后再把蒜切碎、葱切葱花、姜一小片切碎、干辣椒改刀备用。
而锅中需要热油，放入葱、姜、蒜、花椒粉等进行炒出香味，然后下入肉丝，翻炒均匀。再加入料酒、适量生抽等翻炒肉丝，再放入干辣椒段，加入*豆芽进行翻炒。
最后待其*豆芽变软后，加入少许盐，再用大火翻炒，出锅前加入少许的味精调味即可。
此外，还有这个香菜也是不错的，具有很好的暖心防感冒，醒脾健心的作用。而春笋则具有助消化防便秘的作用，还可以清热减肥。
这主要是因为春笋清淡鲜嫩，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的蔬菜，所以常食就可以帮助我们消化、防止便秘了。
还有这个莴笋，也是一个清热降火的食物，还能补叶酸强消化，可有效缓解肝火旺盛症状，具有不错的滋润降火功效。
而蒲公英呢，其味苦甘性寒，具有入肝、胃二经，可消炎、凉血、利尿、健胃，有“尿床草”之称。可以说蒲公英浑身都是宝，含维生素C、维生素B和蒲公英素等，能增强肝肾功能，促进消化，使人精神。
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